畜牧业类专业是高职院校中社会服务功能的一股强劲力量，它具备科研优势和人才优势，同时能主动对接农业、农村和农民，既能够为广大农村培养出以新型职业农民为主题的农村实用人才，还能够提供帮助农业发展的技术和知识。

《动物解剖学》是高职畜牧兽医类专业的一门重要的基础课，通过本课程的学习，使学生牢固掌握正常动物有机体各器官的形态、构造、位置关系及发生发展规律的基本知识与基本理论，并具备初步的实验技能，更好地为后续专业课程服务。

通过学习，学生能具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力、以及创新意识和职业道德意识，成为社会所需、企业能用的高素质技术技能人才。

• 第一章 概述部分
  • 1.动物解剖学-概述
• 第二章 运动系统
  • 2.1运动系统-躯干骨
  • 2.2运动系统-四肢骨
  • 2.3运动系统-躯干骨连接
  • 2.4运动系统-四肢骨连接
  • 2.5运动系统-躯干肌
  • 2.6运动系统-四肢肌
• 第三章 消化系统
  • 3.1消化系统-概述
  • 3.2消化管（口腔）
  • 3.3消化管（咽-胃）
  • 3.4消化管（小肠-肛管）
  • 3.5消化腺
• 第四章 呼吸系统
  • 4.1呼吸系统（鼻-支气管）
  • 4.2呼吸道（肺）
  • 4.3胸膜和纵隔
• 第五章 泌尿系统
  • 5.1泌尿系统（肾）
  • 5.2泌尿系统（输尿管、膀胱、尿道）
• 第六章 生殖系统
  • 6.1雄性生殖系统
  • 6.2雌性生殖系统
• 第七章 脉管系统
  • 7.1脉管系统概述
  • 7.2心脏
  • 7.3动脉循环
  • 7.4静脉循环
  • 7.5淋巴循环-免疫系统
• 第八章 感觉器
  • 8.1视器
  • 8.2.1前庭蜗器-上
  • 8.2.2前庭蜗器-下
• 第九章 神经系统
  • 9.1 神经系统概述
  • 9.2中枢神经系统（脊髓）
  • 9.3中枢神经系统（脑干）
  • 9.4中枢神经系统（小脑和间脑）
  • 9.5中枢神经系统（端脑）
  • 9.6外周神经系统（脑神经和内脏神经）
  • 9.7外周神经系统（脊神经）
  • 9.8传导通路
  • 考试

1、师资建设目标

通过MOOC课程建设，使这门课程形成一支拥有科研和教学水平高、力量强，结构合理，能够保持教学的高质量和长期稳定性的师资队伍，并不断进行师资培训，使得教师的视野和技能水平不断提升；

2、内容建设目标

形成一套体系完善、内容先进，符合培养目标、培养规格、教学基本要求的教学大纲和教学内容，具有完备的教材体系，录制与课程相配套MOOC视频；

3、教学效果目标

尝试一套培养学生科学思维能力和创新精神的教学方法和现代网络教学需要的教学手段；教学组织管理科学而规范；体现鼓励学生个性发展的现代教育理念，具有不断改革和创新精神，教学成果突出，在省内同一学科领域居于领先和先进水平的MOOC课程。

《动物解剖学》课程是开设在我院动物防疫与检疫专业的基础课程，是动检专业必须掌握的基础知识，也是双高建设食品安全与检测专业群中动物防疫与检疫专业的优质课程之一。学生学习动物解剖学、疾病学基础知识，为学生后续的专业理论课学习以及毕业后从事的动物类等工作打下相关的专业基础，对专业学生的职业技能和职业素质培养起着重要的作用。

《动物解剖学》课程开设在动物防疫与检疫专业的一年级第一学期，时间为一学期。授课对象为全日制高职专科学生，每学年授课人数为70余人。

    本课程开设年限虽然较长，但其是建立在以往的生物学之上，包括解剖学、及疾病学知识，使其更加适合于高职高专动物类学生的学习，体现“高职”特色，因此，具有较为丰富的教学资源和扎实的教学基础，包括课程标准、教学课件、测试习题等。此外，教学团队参与国家教育部职业教育专业教学资源库项目——《动物性食品卫生检验技术》子项目的建设，制作了有关本课程的多个教学视频、文档、图片、课件等，目前该教学资源库项目已建设完成，上传至智慧职教平台面向公众开放运行超过一年。教学团队也主持省级动物防疫与检疫专业资源库建设项目，今年已启动。在上述资源库的建设过程中，积累了很多有关线上课程的建设经验。