本课程资源内容全面、新颖独特、实用性强,情景设置与烹饪工作人员的实际工作密切相关,涵盖了实际工作的各个环节,突出了实际操作的特点。本教材遵循功能语言学的教学原理,采用任务型教学模式,注重语言技能与职业知识技能的整合,加大了语言的输出量,体现了"在做中学"的教学理念。本教材适用于餐饮、烹饪管理专业学生及有意于从事餐饮行业工作的有识之士。
作为精品线下开放《烹饪英语》线上课程的主要内容,此课程为了方便同学们随时学习和练习,将课本上每单元的重难点采取了MOOC的的展现形式,介绍给各位同学。同学们可以根据自己的实际情况,利用视频的中英文字幕,进行按部就班地学习。
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